- 怎样做小米粥更粘稠?
- 怎样做小粥更粘稠?
- 小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能，加藜麦、红枣等一起熬，营养更全面。
小米含有多种维生素、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。因此，小米熬粥有“代参汤”之美称。
其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。
原料：新鲜小米
1、小米洗净（不要超过三次，防止养分流失）
2、锅中放足量水，不可中途加水，烧开
3、加入小米，搅一下锅，防止粘底
4、待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，增加粘稠度，也更容易熬熟 5、待米成花状时，就可以出锅了。
注意事项：你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多；熬的时间一定要够，至少也要半个小时以上；不能偷懒，在随时搅一下锅，防止糊底，一旦糊了底，这一锅粥可就不能要。