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快救,一条生物题在一个容器中首先加入唾液淀粉酶,然后将ph调整至
在一个容器中首先加入唾液淀粉酶,然后将ph调整至2.0,再加入胃酶、淀粉、蛋清、水,充分混合,37摄氏度水锅内保温,一段时间后,容器内剩余的物质是什么?(4种) 为什么?
应该是剩下胃蛋白酶,水,淀粉和多肽。唾液淀粉酶在pH2.0的时候就失活了。而胃本来就是强酸的环境,所以胃蛋白酶在pH2.0的时候可以发生作用,把蛋白质水解为多肽。
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