- 五谷中的菽是指什么？
- 所说的，就是麦、稷、黍、菽、麻五种。
?到均衡膳食，我??便不能不提及營養金字塔；營養??把食物分?樗念?組成了營養金字塔，這些食物分?e是脂肪和糖?、乳製品和肉?、蔬菜和水果及穀?。營養金字塔的底?又饕?槲宸Y?食物，但是甚麼的農產品或食品??凫段宸Y?呢？
我?糯墨I中有關五穀的?載很多，而且?ξ宸Y的分辨亦頗有不同，例如
1. 【周禮】『麻、黍、稷、?、菽(豆)』
2. 【孟子】『稻、黍、稷、?、菽』
3. 【管子】『黍、秫、菽、?、稻』
4. 【楚辭】『稻、稷、黍、菽、麻』
五穀中的稻和?至今仍是我?饕臣Z。在中?荆ㄋ荆┑姆N植起源於華南約4700年前的神農?r代。?(大?和小?)的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前?魅胛?A北。
至於五穀中的黍、稷和秫都是?凫丁靶∶住薄！靶∶住笔潜狈降闹匾Z食之一，在南方很少種植。“小”基本上包括?深?植物：粟?俸宛?佟?
黍不是現今我??常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方?魅氲霓r作物。
菽即豆，而五穀中所指的菽?K不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦?h以?聿欧Q?槎埂?
五穀中的麻，是指大麻。大麻的種子是?o毒，但葉有毒，故可充作糧食。
現今我???常種植的穀?農作物已不至五種了，但若以我??主要的穀?食物及其副產品?碚f，相信大家?J同是稻米、小米和小?這三種了。其它的如大?、玉蜀黍等，只能?雜糧、?料看待。