- 火锅干锅怎么做能详细介绍下吗？相互指点，
- 相互指点，
- 生爆羊肉干锅
原料：带皮羊肉1500克 糍粑辣椒50克 豆瓣酱20克 干辣椒节30克 红萝卜条150克 白萝卜条150克 精盐15克 酱油10克 胡椒6克 花椒10克 姜10克 葱25克 蒜瓣30克 芫荽50克 料酒30克 味精6克 荤素配菜4道
制作方法：
1.带皮羊肉斩成大块，用姜、葱、料酒码味。
2.净锅用旺火下油烧至七八成热，下羊肉爆炒至熟，加豆瓣酱、干辣椒、糍粑辣椒炒香上色加精盐、酱油、花椒、胡椒、味精调味，装入垫有红白萝卜条的火锅中带火上桌，由干锅吃起，适量加汤烫食蔬菜即可。
特点：干香滋糯，色泽红润，吃法别致。