- 糖醋排骨的佐料比例标准是怎样的？有人告诉我做糖醋排骨要用1勺黄酒
- 有人告诉我做糖醋要用1勺黄酒、2勺酱油、3勺醋、4勺糖。这个是否标准？还应该添加哪些佐料？排骨应该用多少，勺的容量应该是多少？
- 材料：
一汤匙酒、二汤匙糖，三汤匙镇江醋，四汤匙豉油（当中是两汤匙生抽加两汤匙老抽）、五汤匙水、9两排骨
做法：
1、将各种调料倒入煲内，与排骨搅匀
2、猛火煮开后慢火煮30分钟，至汁料收干为止。
贴士：
1、不可用全瘦的肉排，口感要松软就要肥瘦均匀，至少要两成肥肉、八成瘦肉的比例。
2、煮的过程中要不时打开锅盖。