- 我们常说“山珍海味”，“山珍海味”具体指哪些东西呢？
- 山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，如熊掌、燕窝、鱼翅、海参等。
人们把“山珍海味”视为难得的，并把“山珍海味”分为上、中、下八珍。
上八珍为：狸唇、燕窝、驼峰、熊掌、鹿筋、猴头、豹胎、哈土蟆；
中八珍：鱼翅、果子狸、大乌参、广肚、鳖裙、鱼唇、鲥鱼,鲍鱼;
下八珍：川竹苏、银耳、冬菇、猴头菇、干贝、鱼骨、鱼肠、乌鱼蛋
古代八珍:龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。
草八珍:猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。
海八珍: 燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子
因地域不同，八珍的内容也有所不同。如，
北京上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、豹胎、鹿筋、蛤士馍；
烟台上八珍：猩唇、燕窝、驼峰、熊掌、猴头(菌)、凫脯(野鸭胸脯肉)、鹿筋、黄唇胶；
北京中八珍：鱼翅、广肚(广东产的鳘鱼肚，即鳘鱼鳔)、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝；
烟台中八珍：鱼翅、广肚、鲥鱼、银耳、果子狸、蛤士蟆、鱼唇、裙边；
北京下八珍：川竹笋、乌鱼蛋(墨鱼卵)、银耳、大口蘑、猴头(菌)、裙边、鱼唇、果子狸；
烟台下八珍：川竹笋、海参、龙须菜、大口蘑、乌鱼蛋、赤鳞鱼、干贝.