- 各位可以告诉我怎样酿甜酒吗?还问一下,在嘉兴市范围内哪儿有卖甜酒?
- 各位可以告诉我怎样酿甜吗?
还问一下,在嘉兴市范围内哪儿有卖甜酒?
冬天可以酿甜酒嘛?
- 春节前，家家户户都要做酒酿，即甜酒。
1. 糯米泡两个小时。
2. 上锅蒸20分钟，打开翻松，洒点水再蒸20分钟就好了。蒸好的糯米要放凉，把手放在米上30秒，感觉不烫手了就是最佳温度。
3. 无油的容器底部洒一层酒曲，铺一层糯米，再洒酒曲然后铺糯米，如此反复。
4. 把糯米压实物，中间弄个洞，在洞里也洒酒曲，然后盖上盖，用保鲜膜封上。
5. 放到被子里保温发酵，三、四天后打开，酒香飘出，洞中出酒，糯米浮起来就好了。