请教麻饼的问题？众位高手，自己在家做那种用糯米面做皮，里面包馅的
众位高手，自己在家做那种用糯面做皮，里面包馅的那种饼，老是粘锅底，里面不太熟，漏馅是咋回事?
一是，火太大了，一定要小火慢慢烙。 二是，馅料应该先做熟。如果是芝麻馅的话：要先炒熟芝麻，然后再磨粉；这样口感好，容易消化和吸收。 三是，锅中要放油啊。