食品中的砷对人体有哪些危害？
　　元素砷的毒性很低，但砷的化合物均有毒，砒霜(As2O3)就是一种三介砷化物。砷进入人体内被吸收后，破坏了细胞的氧化还原能力，影响细胞正常代谢，引起组织损害和机体障碍，可直接引起中毒死亡。如果将砷作用于人体局部，最初有刺激症状，久之出现组织坏死。砷对黏膜具有刺激作用，可直接损害毛细血管。经黏膜(包括阴道)或皮肤吸收的砷及化合物，主要沉积在毛发、指甲、骨、肝和肾等器官。常人服入三氧化二砷0.01-0.05g，即可中毒，出现中毒症状；服入0.06-0.2g，即可致死；在含砷化氢为1毫克/升的空气中，呼吸5-10分钟，可发生致命性中毒。