我家的锅是不锈钢的，可煎鱼时老爱粘锅，每次煎鱼都不成块，请高手指?
我家的锅是不锈钢的，可煎时老爱粘锅，每次煎鱼都不成块，请高手指教！谢谢！
煎鱼不沾锅的秘诀——面粉 可以在油里撒一些，也可以在鱼身撒一些 本人更倾向于在油里面撒，这样不会显得鱼身上有面粉糊 大家可以选择使用哦 通用方法：锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前， 就把鱼放下（鱼身必须抹干水分）。 也可在煎鱼前，在锅中放一些姜片，也有不沾锅的效果