冷榨橄榄油和处榨的精练的有何区别
橄榄油有好几种 初榨橄榄油是指专门用机械方式或其他物理方式直接从油橄榄鲜果中获取的天然油，按照酸度等指标分为可直接食用和不能直接食用两种。而在可直接食用的橄榄油里面又根据相关指标分为特级、优级、普通3个级别。 　　精炼橄榄油是用油脂精炼方法处理不能直接消费的初榨橄榄油。 　　当精炼橄榄油被兑上一定比例的初榨橄榄油后，就被称为纯正橄榄油，其营养价值不如初榨橄榄油。 　　而油橄榄果渣油是指用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油，其营养价值最低，而且在任何情况下都不能称为橄榄油，但是在精炼或是与初榨油混合后仍然可以利用。欧盟规定，油橄榄果渣油只能用于行业用油，比如食品厂煎炸用油。