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怎样吃火锅的原理?朋友,你可知道我们吃鸳鸯火锅的时候,汤为什么有
,你可知道我们吃鸳鸯火锅的时候,汤为什么有半边会先开呢?
麻辣的先开。应该是和麻辣的表面上飘浮的油层有关,起了一定的密封作用 ,因为红汤表面有一层油,导致水在没开前蒸发慢,热损失小。而清汤表面没有油。整个过程中一直比红汤蒸发速度快,热损失大,所以红汤沸腾了一会,清汤才沸腾。
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